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＜エチオピア ベンチ・マジ ゲシャ・カルマチ農園 G-1 カーボニックマセレーション ナチュラル＞
エチオピアで最も野生の森が残る南西部のベンチ・マジ地区。この地域にあるゴリ・ゲシャ・フォレストはゲイシャ種発祥の地とも呼ばれ、素晴らしい風味を持つコーヒー産地として世界中に知られるようになりました。
本ロットの特殊発酵プロセスのカーボニックマセレーションは、嫌気性発酵から発展したプロセスの１つで、ステンレスタンクにチェリーを投入し、その後タンク内に二酸化炭素を充填した上でファーメンテーションを行う手法で、温度や圧力を確認しながら10日間の発酵工程を行っています。
10日間のカーボニックマセレーションプロセスにより洋酒を思わせる香り、風味があり、ブラックベリー、プラム等の芳醇な果実味が楽しめる特別な時間を演出してくれる大人な味わいです。
[地域] ベンチ・マジ、ゲシャ地区
[農園] ゲシャ・カルマチ農園
[標高] 1800-1980m
[精製] カーボニックマセレーション・ナチュラル
[品種] Heirloom（エチオピア原種）
こちらは焙煎していない「生豆」の状態です。
ご自宅で焙煎の楽しみたい方向けの商品になりますので焙煎ができる環境をご準備してお楽しみください。
＜グラム数＞
250g / 500g / 1kgよりお好きな量をお選び頂けます。
¥2,049
エチオピアで最も野生の森が残る南西部のベンチ・マジ地区。この地域にあるゴリ・ゲシャ・フォレストはゲイシャ種発祥の地とも呼ばれ、素晴らしい風味を持つコーヒー産地として世界中に知られるようになりました。
本ロットの特殊発酵プロセスのカーボニックマセレーションは、嫌気性発酵から発展したプロセスの１つで、ステンレスタンクにチェリーを投入し、その後タンク内に二酸化炭素を充填した上でファーメンテーションを行う手法で、温度や圧力を確認しながら10日間の発酵工程を行っています。
10日間のカーボニックマセレーションプロセスにより洋酒を思わせる香り、風味があり、ブラックベリー、プラム等の芳醇な果実味が楽しめる特別な時間を演出してくれる大人な味わいです。
[地域] ベンチ・マジ、ゲシャ地区
[農園] ゲシャ・カルマチ農園
[標高] 1800-1980m
[精製] カーボニックマセレーション・ナチュラル
[品種] Heirloom（エチオピア原種）
こちらは焙煎していない「生豆」の状態です。
ご自宅で焙煎の楽しみたい方向けの商品になりますので焙煎ができる環境をご準備してお楽しみください。
＜グラム数＞
250g / 500g / 1kgよりお好きな量をお選び頂けます。
| 商品説明 | |
|---|---|
| 名称 | コーヒー生豆 |
| 原材料名 | 珈琲豆 |
| 内容量 | 250g/500/1kg |
| 保存方法 | 高音多湿を避け、涼しいところで保管 |
