投稿者: gright

オリジナルブレンド「NUTTY HONEY（ナッティハニー）」のご紹介です。

ブレンドのテーマは《甘さを際立たせたブレンド》。

ヘーゼルナッツを思わせる香ばしくも甘いフレーバーに、
蜂蜜の様な爽やかな酸味と甘さのコンビネーション。
カラメルの様なやさしい甘さと風味も併せ持つ「甘いブレンド」が完成しました。

コーヒーの成分には「ショ糖」というものがあります。
果物や野菜にもこのショ糖（果糖、ブドウ糖）は含まれており、種類や成熟の度合いで変化します。

コーヒーチェリーももちろん熟度があり完熟コーヒーチェリーにはこのショ糖が多く含まれます。
火入れ（焙煎）によって珈琲の味わいは急激に変化しますが、生豆に含まれているショ糖もこの焙煎によってほとんど消滅していきます。
この味わいの変化の過程で旨味は「酸味」から「甘み」そして「苦味」へと変化していき、熟度の高い珈琲豆ほど香り高く豊かな珈琲になります。

NUTTY HONEYも「甘み」が際立つ生豆の剪定と焙煎度のトライ＆エラーを繰り返しこのブレンドに至りました。
ヘーゼルナッツのような豊かな香りと蜂蜜の様な爽やかな酸味、カラメルを思わせる優しい甘みをお楽しみください。

どっしりと染み渡る珈琲の旨味。
贅沢なカシスの深い味わいが舌に広がります。

一息つきたい時にぴったりの深煎り珈琲です。

登山の時に山頂の澄み切った空気の中、重厚感のあるこのブレンドを飲んで欲しいという思いからこのブランドラベルになりました。

芳醇なカシスのフレーバーにどっしりとした珈琲の旨味。
忙しい毎日の中、自分だけの特別なコーヒータイムを演出します。

 

他にはない「芳醇なカシスの味わい」と意識した1杯です。

Blended : Kenya, Guatemala, Columbia

Characteristics : Mellow, Black Currant(Cassis), Winy

オリジナルブレンド「SWEET BERRY（スウィートベリー）」のご紹介です。

ブレンドのテーマは《時間帯を問わない飲みやすさ》。

グライトロースタリー最初のブレンドとして試行錯誤わ重ねて完成した先発ブレンド。

朝の一杯には強すぎない上品なコクを。

飲みやすい中深煎りで仕上げていますので贈り物や手土産にも喜んで頂けます。
クッキーなどの焼き菓子とも相性がいいのでSWEET BERRYと焼き菓子片手にふらりとお出かけしてみませんか？

Blend Name : SWEET BERRY
Roast Depth : CITY ROAST
Blended : Kenya, Brazil, Guatemala
Characteristics : Rasberry, Chocolate, Clean Body

 

SWEET BERRYはこちらから→